Drukte op het water

In de 18de eeuw waren zo n 180 grote en kleinere plaatsen per trekschuit bereikbaar. Belangrijkste knooppunt in dit netwerk was Amsterdam.
De Amstel, met de herberg ‘De Berenbijt’, waar de schuit naar Utrecht vertrok.
[klik voor vergroting]
Wekelijks vertrokken uit de stad zo’n 800 trekschuiten naar 36 verschillende bestemmingen.

De drukst gebruikte passagiersverbinding was die tussen Amsterdam en Haarlem, via de oudste trekvaart van het land (1631).

Op het schilderij de Amstel, met de herberg ‘De Berenbijt’, waar de schuit naar Utrecht vertrok.

eerste kookschool

1887 - In Den Haag wordt de eerste kookschool van Nederland geopend. Ze is bestemd voor huisvrouwen en dienstboden. Aanleiding tot de oprichting is een onderzoek waaruit blijkt dat het met de voedingsgewoonten van de arbeiders treurig is gesteld.

Relevante tijdvakken